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2019年5月15日 星期  
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今天是我国第26个“防治碘缺乏病日”——
科学补碘益智

5月15日是我国第26个“防治碘缺乏病日”,今年活动主题是“科学补碘益智,健康扶贫利民”。

■碘缺乏病

碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成或机体碘营养不良所表现的一组疾病的总称。包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。

碘是人体新陈代谢和生长发育必需的微量营养素,是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与身体新陈代谢,维持所有器官的正常功能,促进人体,尤其是大脑的生长发育。

孩子大脑发育从母亲怀孕就开始了。胎儿期和婴幼儿期(0—3岁)是孩子大脑发育的关键时期,如果缺碘,会影响大脑正常发育,严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。

■食用碘盐

正常成人每日需要的供碘量约为150微克,补碘的措施主要有碘盐、碘制剂和富碘食品等。我国预防控制碘缺乏病的主要措施是普及加碘食盐。食用碘盐是公认的最经济、安全的补碘方式,能有效预防碘缺乏病。

处于特殊生理阶段的,对碘的需求量有别于正常人的群体,包括新生儿、婴幼儿、学龄前及学龄儿童、孕妇和哺乳期妇女,是补碘的特需人群。对甲状腺功能亢进患者、甲状腺炎患者等极少数人不宜食用碘盐,生活在高碘地区,因治疗疾病,不宜食用碘盐的居民,可以购买非碘盐。

■存放和烹饪有讲究

生活中,应通过正规渠道购买碘盐。碘盐必须有包装和碘盐的标志,购买时要辨认清楚。购买的碘盐要妥善保存,应放在阴凉、干燥处,避免受日光直射和吸潮,要离开灶台存放,避免高温的影响。居民可以购买小包装碘盐,存放时间不宜过长,做到随吃随买。

为防止碘丢失,烹饪时不宜过早放入碘盐,宜在食物快熟时放入,避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮,以免碘受热失效而失去补碘的作用。林国烽

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